 Restoran Trač otvoren je u aprilu 2004. u Mileševskoj 39 na Vračaru. U restoranu ima mesta za 60 ljudi a u baštama za još 30. Kuhinja je u osnovi italijanska a meni je obogaćen sa jelima iz svih delova Mediterana.
Raznovrsnost menija i invetivnost kuvara doneli su restoranu veliku popularnost. Takođe i interpretacija gastronomskih standarda razlikuje ovaj restoran od većine drugih italijanskih restorana.
Namernice od kojih se spremaju jela su naboljeg mogućeg kvaliteta tako da meso, povrće, paste, riba, voće… podležu strogoj selekciji.
Restoran sarađuje sa eminentnim proizvođačima italijanskih sireva, pršute, salama, pasti, pelata, pasata, a pokrenuo je sopstvenu liniju maslinovog ulja (extra vergine) u saradnji sa porodicom Montareggi (Toscana) koja uzgaja masline i pravi nadaleko poznato maslinovo ulje.
Trudimo se da se sve najbolje iz sveta italijanske gastronomije nađe mesto na karti i u kuhinji našeg restorana.
 Vinska karta je spoj ljubavi i strasti prema vinu i godinama je negovana i proširivana tako da trenutno sadrži preko 100 etiketa iz skoro svih delova sveta. Prisutna su vina iz Francuske, Španije, Portugala, vina Novog Sveta iz Severne i Južne Amerike, iz Čilea, Argentine, zatim Australije i naravno najviše iz Italije. Ponuda je zaokružena sa vinima sa prostora bivše Jugoslavije kao što su vina iz Crne Gore, Hercegovine i Hrvatske (akcenat je na vinima sa hrvatskih ostrva). Osoblje je edukovano na brojnim treninzima koje je vodio jedan od naših najboljih somalijera G. Darko Ninković. Prate se najnoviji trnendovi u serviranju vina a posebna pažnja se obraća na slaganje hrane i vina. Sugestije i preporuke osoblja vezane za izbor vina daju ovom restoranu i edukativni karakter.
Šef kuhinje učio je svoj zanat od majstora Francuske i Italijanske kuhinje, a uz zanat poseduje i dar da od jela pravi priče za prepričavanje.
Naravno, svega ovog ne bi bilo da Restoran Trač nema NAJBOLJU I NAJVERNIJU publiku koja je ovaj restoran vodila i usmeravala u pravcu najboljih beogradskih restorana.
Uživajte!
Vaš Restoran Trač |
